酒店常常遇到预订了房间而产生“未出现者”(No-show)的情况。由于国内信用制度还没有彻底完善，客人不会因没有履行预订而承担经济责任，这样就导致了一些不受酒店欢迎的行为。例如：客人可能为了价格原因或出游人数不确定等因素而做多次、多处预定。这种行为在随意性较大的自费旅游客中较为普遍，通过多处、多次预订，他们可以拿到较好的价格，可以确保抵达酒店时马上得到房间。然而，No-show会造成酒店空房，除非客人能提前通知酒店取消预订。为了避免No-show情况造成的损失，酒店可以采用超额预订的策略。通过超额预订酒店可以防范大量未履行预订的风险。然而，如果酒店接受太多的超额预订就得负担客人抵达酒店时没有房间可以入住的风险。
为了降低超额预定的风险，酒店可以通过以往节假日No-show和取消的数据进行统计比较，得出一个合理的百分比。从而实现既能够最大限度地降低由于空房而产生的损失，又能最大限度地降低由于未能做好足够预订而带来的损失。因此不仅仅是营销人员要做好预测和超额预订的策略制定，而且需要与总台一线员工进行沟通、培训。如果真的出现客人预订而没有房间的情况，要设法事先在同类酒店安排相同档次的房间，并用酒店的车免费将客人送到那儿。
- 酒店评论
-
-
-
查看更多评论逍遥：好评
酒店是园林式的，有特色，停车方便。酒店的服务好，房间不大，但各类设施很全，早餐的种类丰富。酒店位置好，旁边就是府山公园，早上起来爬爬山不错。离仓桥直街不远。
mark：好评
绍兴饭店总体环境古朴典雅、有韵味，每处都是景点，房间设施好，客房服务好，还有智能马桶盖，好赞的。
阳光：好评
绍兴饭店给我们的入住体验是非常惊喜。我们入住的是豪华商务大床房。五星级酒店应有的设施都有，入住送了水果。酒店整体是中式设计，古香古色，很有特点。酒店地处老城区，去各个景点都非常近。周围环境也是非常幽静。闹中取静，非常值得推荐。